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酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上，更注重服务优势，并及时调整经营思路。多研究市场，多研究宾客的需求，发挥自身优势，结合自身实际，以客人为中心，以市场为导向，抓住大众消费市场的巨大份额，占据中、次餐饮市场的主导地位。

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上海等城市，餐饮近一段时间业绩也普遍下滑超过两成。有业内人士认为，餐饮行业很大一部分营业收入来自公务消费，个人消费占其比重并不太大，在“消费”影

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从业内人士观点来看，2013年餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。发展策略编辑 语音2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。